Tzatziki oder Tsatsiki ist einer der bekanntesten griechischen Speisen weltweit. Das klassische Tzatziki wir mit griechischem Joghurt hergestellt und ist sehr gehaltvoll, was zu einem schnellen Sättigungsgefühl führt. Wer es leichter mag, greift zum Naturjoghurt. Dieser ist im Gegensatz zum klassischen griechischen Joghurt (stichfest) cremiger und weniger sauer. An Kalorien und Fett wird ebenfalls gespart. Die Originalversion ist dafür eiweissreicher und kohlenhydratärmer.
Das Grundrezept: In den griechischen Joghurt gehörten Gurkenraspeln, frischer Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl. Je nach Geschmack kann noch Dill hinzugefügt werden. Die Joghurt-Masse kann als Vorspeise, Beilage, Salat oder Dip serviert werden.