Brokkoli fördert biologisch die antioxidante Reaktion beim Menschen. Darüber sind sich Medizinier einig. Das grüne Gemüse schmeckt nicht nur lecker sondern verleiht Herrn und Frau Schweizer nach dem Verzehr bis zu dreimal mehr antioxidierende Enzyme in der Nase. Diese Enzyme sind ein natürlicher Entzündungshemmer, welchen man für die Behandlung mehrerer Atemwegsprobleme nutzen kann.
Übrigens: Das dafür verantwortliche Senföl Sulforaphan kommt auch in anderen Gemüsearten wie Kohl, Radieschen oder Kresse vor. Sie stärken durch die antioxidante Wirkung die Körperabwehr gegenüber freien Sauerstoffradikalen wie verschmutzter Luft, Pollen, Dieselabgase und Zigarettenrauch. Solche Schadstoffe gelangen täglich in den Körper und können zu Entzündungen führen.