Die Folsäure ist ein Vitamin der B-Familie. Dieses Vitamin ist wichtig für die Vorgänge der Zellteilung und der damit verbundenen Zellneubildung. Der Körper bildet ständig neue Zellen, daher ist Folsäure ein notwendiges Vitamin.

Folat, wie das Vitamin auch genannt wird, ist sehr hitze- und lichtempfindlich. Werden Lebensmittel beispielsweise falsch gelagert oder zubereitet, kann dies zu einem Verlust an Folsäure führen. In folgenden Nahrungsmitteln ist Folsäure enthalten:

• Kohl
• Nüssen (besonders Mandeln)
• Spinat
• Spargel
• Bananen
• Vollkornprodukte
• Hefe