Elf Prozent der Bevölkerung in der Schweiz ernähren sich vegetarisch und drei Prozent vegan. 17 Prozent sind Flexitarier – sie essen nur selten Fleisch – und 69 Prozent isst regelmässig Fleisch und/oder Fisch. Ein Drittel der Schweizer achtet dabei ganz bewusst auf eine fleischfreie oder -arme Ernährung.
