Mittlerweile ist medizinisch bewiesen, dass Weissmehlprodukte eine geringere Menge an Eisen-, Magnesium- und Zink enthalten als Vollkornprodukte. Darum ist es empfehlenswert, Brot, Reis oder Teigwaren aus Vollkorn zu konsumieren. Das gilt besonders für Menschen die wenig oder gar kein Fleisch auf Ihrem Speiseplan haben.

Vollkornprodukte haben verschiedene Vorteile für die Gesundheit: Wer öfters diese Nahrungsmittel zu sich nimmt, leidet weniger an Übergewicht. Zudem beeinflussen Vollkornprodukte die Cholesterinwerte positiv und vermindern das Risiko für Herz-Kreislauf-Krankheiten oder gar Diabetes.

Gemäss Experten sollten Herr und Frau Schweizer möglichst zwei Portionen pro Tag in Form von Vollkornprodukten zu sich nehmen. In der Schweiz bieten die meisten Kaufhäuser Brot, Reis und Teigwaren aus Vollkorn an. Unser Fazit lautet also: Vollkornprodukte sind echte Alleskönner, denn die Nachfrage ist gross und sie nimmt stetig zu.