Der besondere Clou an Soufflé Pancakes: Dieser Nachtisch ist eine Mischung aus Pancake und Soufflé. Das wichtigste bei der Zubereitung ist, den Eischnee komplett fest zu schlagen. Die restlichen Zutaten werden anschliessend vorsichtig untergehoben.
Bei leichten Toppings (wie Beeren und Zimt) fällt das Gericht kalorienarm aus und macht aufgrund des Eiweiss lange satt.
