Das grüne Kraut enthält eine Menge Vitamin C und Mineralstoffe wie Kalium und Phosphor. Dank seinen ätherischen Ölen hat der Schnittlauch eine harntreibende, schleimlösende und antibakterielle Wirkung. Ausserdem soll er bei regelmässigem Verzehr den Cholesterin- und Blutdruckspiegel senken.
