Das menschliche Gehirn ist bei bitteren und herben Aromen sehr vorsichtig, denn es verknüpft «bitter» mit «giftig». So wirkt der besagte Stoff als natürlicher Appetithemmer, was das Abnehmen unterstützt. Ganz im Gegensatz zu Süssem, davon will der Körper immer mehr und mehr. Bitterstoffe hingegen zügeln den Appetit. Ausserdem bringen bittere Stoffe die Verdauung in Schwung und regen den Fettstoffwechsel an.

Wer etwas für seine Figur und Gesundheit zum möchte, setzt auf bittere Lebensmittel.

Dazu zählen:

- Zitrusfrüchte wie Grapefruits, Zitronen, Limetten

- Chicorée

- Spargel

- Endivien

- Rosenkohl

- Artischocken

- Rucola

- Oliven

- Ingwer

- Löwenzahn

- Kurkuma