Gerade im Winter ist es umso wichtiger, sich gesund und vitaminreich zu ernähren. Insbesondere auf Vitamine C ist der menschliche Körper angewiesen, um die kalte Jahreszeit gesund zu überstehen. Sauerkraut ist eine sehr gute Alternative, denn es enthält ausserordentlich viel Vitamin C. Dazu ist das Kraut ein wunderbarer Spender, des ebenso wichtigen Vitamins B12, welches primär in tierischen Produkten enthalten ist. Gerade deswegen sollten Vegetarier und Veganer Sauerkraut regelmässig in ihren Speiseplan aufnehmen.
