Eine Diät für unseren Planeten und für unsere eigene Gesundheit heisst Planetary Health Diet. Das Ziel dabei ist, sowohl eine gesunde, als auch eine ökologisch und sozial vertretbare Ernährung der gesamten Weltbevölkerung zu ermöglichen. Die Basis ist dabei eine überwiegend pflanzenbasierte Ernährung mit moderatem Konsum an Fleisch und Milchprodukten.
So sieht der Plan der Planetary Health Diet aus (Referenzspeiseplan pro Tag):
- Gemüse: 300 Gramm
- Milchprodukte: 250 Gramm
- Vollkorngetreide: 232 Gramm
- Obst: 200 Gramm
- Hülsenfrüchte: 75 Gramm
- Nüsse: 50 Gramm
- Stärkehaltiges Gemüse: 50 Gramm
- Ungesättigte Fette: 40 Gramm
- Zucker: 31 Gramm
- Geflügel: 29 Gramm
- Fisch: 28 Gramm
- Rotes Fleisch: 14 Gramm
- Eier: 13 Gramm
- Gesättigte Fette: 11,8 Gramm
