Bereits in den 60er-Jahren entdeckten Forscher durch die «Sieben-Länder-Studie», dass die traditionelle Art und Weise wie die Bewohner des Mittelmeerraumes assen, gesundheitliche Vorteile mit sich brachten. Später konnte nachgewiesen werden, dass Menschen, die sich mediterran ernährten, seltener von Herzinfarkten, Hirnschlägen, Krebs, Alzheimer und anderen Krankheiten betroffen waren.
Wie sieht die mediterrane Ernährung aus?
- Täglich Gemüse, Früchte, Nüsse und Samen
- Kohlenhydratquellen mit viel Ballaststoffen (z. B. Vollkornprodukte)
- Öle, aus einfach ungesättigten Fettsäuren (z. B. Olivenöl, Rapsöl)
- Ungesüsste Milchprodukte, Eier, Fisch, Meeresfrüchte und mageres Geflügel
- Rotes Fleisch und Fleischprodukte maximal zwei Mal pro Woche
- Keine Süssigkeiten oder Süssgetränke
- Wenig Alkohol (vorzugsweise Rotwein)
