Die Aufschrift «light» bedeutet lediglich, dass ein Lebensmittels weniger Fett oder Zucker enthält. Doch gerade wenn Fett weggelassen wird, fehlt ein wichtiger Geschmacksträger. Daher werden viele Lebensmittel stark mit Zucker aufgefüllt, um den Geschmack zu verbessern. Andere Light-Produkte enthalten jede Menge Geschmacksverstärker und andere chemische Zutaten, um auf den gewünschten Geschmack zu kommen. Als Ergebnis erhält man ein Light-Produkt, dass zwar wenig Fett enthält, aber dafür umso mehr Kalorien und zusätzlich unnötige chemische Zusätze.