Der Lassi ist ein indisches Getränk bestehend aus Wasser und Joghurt oder Milch (Mischung 1:1). Es gibt ihn in den verschiedenen Varianten. Süss wird der Lassi mit Zucker, Safran, Fruchtsaft oder pürierten Früchten. Die salzige Variante wird mit Koriander, Kreuzkümmel oder Minze verfeinert.

Das Joghurt-Milch-Mix-Getränk ist schnell zubereitet und eignet sich als Mahlzeit für zwischendurch – besonders an heissen Tagen.

In asiatischen und arabischen Ländern werden Lassis häufig zu scharfen Speisen gereicht. Durch ihre milchige Milde neutralisieren sie die Schärfe des Essens. In der indischen Heilkunde sind Milchprodukte nicht nur Eiweiss- und Fettlieferanten, sie gelten auch als heilend und kräftigend. Ausserdem wird ihnen eine positive Wirkung auf die Darmflora nachgesagt.