Kakis erinnern vom Geschmack her an eine Mischung aus Tomaten und Aprikosen. Dies ist aber nur der Fall, wenn sie reif sind. Sonst sind sie eher Herb im Geschmack. Dies ist so, weil sie einen hohen Anteil an Gerbstoffen enthalten.
Besonders wegen ihrem hohen Anteil an Vitaminen gelten sie als sehr gesund. 100 Gramm enthalten etwa 270 Mikrogramm Provitamin A. Das Vitamin stärkt die Augen sowie die Haut- und Schleimhautzellen. Zudem sind Kakis sehr kalorienarm.
