Früher wurden Hülsenfrüchte – das «Fleisch der armen Leute» – von der ländlichen Bevölkerung gerne gegessen, weil sie viel Eiweiss enthalten und preiswert sind. In den letzten Jahren wurden die Hülsenfrüchte aufgrund des Booms der veganen Ernährungsweise und der Produkte für Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten wieder populär.

Durch die Kombination von Eiweiss und Ballaststoffen machen Hülsenfrüchte lange satt und regen den Verdauungsprozess an. Zudem können Hülsenfrüchte den Cholesterinwert im Blut verbessern und das Diabetesrisiko senken. Die Powerpakete sind gerade für Vegetarier und Veganer sehr attraktiv, da sie sehr viel Eiweiss enthalten. Die Hülsenfrüchte lassen sich zu Curry, Dip, Brotaufstrich oder Suppe weiterverarbeiten.