Von Mitte September bis Anfang November haben Kürbisse wieder Saison. Neben den wertvollen Vitaminen C, E und der hohen Dosis an Magnesium, Kalium und Zink, enthält er auch viel Alpha- und Beta-Carotin. Die sekundären Pflanzenstoffe wirken entzündungshemmend und stärken das Immunsystem rechtzeitig vor der kalten Jahreszeit.

Zu den bekanntesten Speisekürbissorten zählen der Hokkaido-, der Muskat- und der Butternusskürbis. Kürbis lässt sich grillen, braten, füllen und überbacken, dünsten, kochen, einlegen oder pürieren. Kürbisse harmonieren in süsser, herzhafter und würziger Form. Hier finden Sie leckere Kürbisrezepte.