Zur richtigen Ernährung in puncto Leber-Gesundheit gehört auch, gezielt bestimmte Lebensmittel zu meiden. Muss die Leber mehr Gifte verarbeiten oder mehr Fette aufnehmen als sie abbauen oder speichern kann, lagert sich das Fett im Lebergewebe ab. Sind mehr als die Hälfte der Leberzellen davon betroffen, ist sie verfettet. Auf diese Dinge sollte man der Gesundheit zuliebe verzichten: Palmöl, Rotes Fleisch, Zucker, Paracetamol, Alkohol und künstliche Aromen, Farb- sowie Konservierungsstoffe.

Die Leber verstoffwechselt eingehende Stoffe wie Glukose (Zucker), Fette und Eiweisse und legt Zucker- und Fettspeicher für magere Zeiten an. Gleichzeitig sorgt sie dafür, dass der Körper von Giften, Bakterien und anderen Abfallprodukten gereinigt wird. Es gibt also jede Menge Gründe, die Leber gut zu behandeln.