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Gemüse hilft gegen Vergesslichkeit

Gemüse hilft gegen Vergesslichkeit

Gemüse in jeglicher Form helfen das Gehirn fit zu halten. Insbesondere Karottensaft fördert die Durchblutung und bremst die Vergesslichkeit.

Bestimmte Teile des Gehirns werden im Alter zunehmend schlechter durchblutet, was mit Demenz in Zusammenhang steht. Verschiedene Gemüsesorten wie Karotten, Spinat, Sellerie und Kohl weisen einen hohen Nitratgehalt auf. Bakterien, die in der Mundschleimhaut leben, verwandeln Nitrat zu Nitrit. Nitrite weiten die menschlichen Blutgefässe aus und erleichtern dadurch den Blutfluss – auch in Bereiche, die schlecht mit Sauerstoff versorgt sind.

 

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