Proteine bezeichnet man auch als Eiweisse. Sie erfüllen wichtige Funktionen für den menschlichen Körper. Sie sind Bestandteil fast aller Organe und regulieren den Stoffwechsel. Proteine setzen sich aus lebenswichtigen Aminosäuren zusammen.

Fehlt eine Aminosäure im Körper, beeinträchtigt das die Funktion aller Proteine. Dieser Mangel kann auf Dauer negative Folgen für den Körper sowie die Gesundheit haben: erhöhte Gefahr für Infekte, Leistungsabfall, Gelenkbeschwerden oder Defizite beim Muskelaufbau.

Die meisten Aminosäuren kann der Körper selbst herstellen. Acht essentielle Aminosäuren müssen durch die Ernährung in Form von Lebensmitteln aufgenommen werden.