Der Körper braucht zwei Hormone um den Blutzuckerspiegel in Balance zu halten. Zum einen Insulin, es senkt einen zu hohen Zuckerspiegel und zum anderen Glucagon, dieses erhöht den zu niedrigen Zuckerspiegel. Wenn diese Funktion ausser Takt ist, spricht man von Diabetes.

Lebensmittel für einen ausgeglichenen Blutzuckerspiegel:

• Ungeschälte Äpfel
• Zimt
• Nüsse
• Rhabarber
• Bohnen, Erbsen oder Linsen
• Fische
• Grüner, schwarzer und weisser Tee