Hinter dem Begriff «Souping» verbirgt sich eine Suppenkur, die eine gesündere Alternative zu Saftkuren darstellt. Entstanden ist sie in Amerika.
Entgiftungskuren, die ausschliesslich auf rohem Gemüse und Früchten basieren, sind für den Körper zu belastend. Reine Saftkuren enthalten häufig zu viel Zucker. Bei bestimmten Gemüsesorten werden die pflanzlichen Nährstoffe, die der Körper aufnehmen kann, erst beim Kochen freigesetzt.
Wer seinen Körper entgiften möchte, löffelt also Suppen. Auf dem täglichen Speiseplan stehen dann verschiedenste Suppen aus Gemüse- und Obstkombinationen sowie Nüsse und Samen, die kalt und warm gegessen werden können.