Vielen Menschen ist nicht bewusst, dass Kichererbsen mehr Eiweiss liefern als manche Fleischsorte. Zudem sind in 100 Gramm rund sechs Milligramm Eisen enthalten. Gerade Frauen sollten deshalb zu Kichererbsen greifen. Denn sie sind öfters von Eisenmangel betroffen als das männliche Geschöpf. Ebenfalls interessant ist, dass Kichererbsen einen hohen Kalziumgehalt aufweisen. Kichererbsen sind zwar nicht kalorienarm, machen aber dafür dank dem hohen Ballaststoffgehalt lange satt.