Eiweiss ist für das Gehirn und die Muskeln ein wichtiger Baustoff, denn durch ihn bleiben die Strukturen leistungsfähig und stabil. Auch beim Abnehmen spielt Eiweiss eine wichtige Rolle. Es ist der gesündeste Sattmacher, welcher nebenbei den Stoffwechsel in Schwung bringt, indem ein Drittel der Kalorien sofort verbrannt werden.
Der Organismus braucht morgens und tagsüber besonders viel Energie. Abends benötigt er vor allem Eiweiss, um sich regenerieren zu können. Eiweiss ist abends also Trumpf! Brot oder Nudeln – also kohlenhydratreiche Kost – hemmt die Fettverbrennung dagegen. Untersuchungen ergaben sogar, dass der Verzehr von viel Eiweiss am Abend für warme Füsse sorgt.
Eiweiss steckt eigentlich in fast allen pflanzlichen und tierischen Nahrungsmitteln. Dazu zählen beispielsweise: Hartkäse, Putenbrust, Thunfisch, rote Linsen, Schweinefleisch, Tofu, Mandeln, Magerquark oder auch Eier.